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碳烤饅頭‧脆皮饅頭01

日前返回高雄接受電台專訪,經朋友介紹前往了一家平價實惠又美味的小店「碳烤饅頭‧脆皮饅頭」,徵得老闆張先生的同意後,將美味的製作過程拍下來跟大家介紹。

在等待製作的過程中,我與張先生開心地閒聊著,並從中得知他所選用的食材都是大品牌的產品,非一般不知名低成本的次級品。

首先來看看我點的雞柳饅頭,先將蒸好的饅頭對切,準備進行碳烤的動作。

接著將內側平放於烤爐上,在一定的時間內就得翻面,以避免烤焦的情況產生,從畫面中可以看出在表面所形成的紋路,現場還能嗅到香氣,真是過癮。

我從小就很喜歡生火烤肉,仔細看了一下烤爐使用的炭種並問了一下張先生,他說爐內除了一般的木炭外,還同時使用了荔枝木製成的炭火,帶有一種特別的風味。

在烤饅頭的過程中,老闆也將我的雞柳透過碳烤預熱,接著塗上了我很喜愛的五味醬,同時再灑上了進口的黑胡椒顆粒,讓視覺與味覺得到大大的滿足。

蓋上頂部的饅頭後大功告成,美味的碳烤饅頭已然誕生,老闆迅速地裝入紙袋中交給我並提醒注意燙口,帶著熱度與香氣送入口中,真是大爽快啊!

店名:碳烤饅頭‧脆皮饅頭

地址:高雄市苓雅區福德三路167-3號

電話:0958-201-518(請提早來電訂購,避免讓您久候)

營業時間:平日(PM 2:00 – PM 8:00)、假日(AM 10:00 – PM 6:00)

相關產品:各式碳烤、脆皮饅頭,口味包含原味、巧克力、草莓、花生、起司、雞柳…等(每月推出新口味)。

地圖:

延伸閱讀:http://www.callbusy.biz/wordpress/?p=4882

From http://www.callbusy.biz
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  1. 89
    March 29th, 2010 at 01:48 | #1

    下次去高雄~~我也來一顆試試 XD

  2. March 29th, 2010 at 02:08 | #2

    89 :

    下次去高雄~~我也來一顆試試 XD

    真的很好吃,極力推薦! :thumbup:

  3. March 29th, 2010 at 14:41 | #3

    可憐的饅頭~ XD

  4. March 29th, 2010 at 15:38 | #4

    看起來好好吃耶~~~

  5. March 30th, 2010 at 01:14 | #5

    CY :

    可憐的饅頭~ XD

    是奇美電剛結婚的那個饅頭嗎? :D

  6. March 30th, 2010 at 01:15 | #6

    大鐵 :

    看起來好好吃耶~~~

    是啊!口味很多樣化,而且老闆很風趣,等待的過程中會先笑翻,然後胃口大開! XD

  7. March 30th, 2010 at 01:46 | #7
  8. March 30th, 2010 at 17:18 | #8
  9. shangmin
    March 30th, 2010 at 21:34 | #9

    看起來好好吃

  10. March 30th, 2010 at 23:13 | #10

    shangmin :

    看起來好好吃

    等一下還會發一篇食記介紹! ;)

  11. April 7th, 2010 at 12:50 | #11

    admin :

    CY :

    可憐的饅頭~ XD

    是台南剛結婚的那個饅頭嗎? :D

  1. February 6th, 2012 at 16:50 | #1

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